週末に試作してみた串サンドイッチ。こんなの出てきたら楽しいな、という気持ちで作ってみました。彩りを豊かにしたら、カジュアルなお祝いにも使えそうです。

カステラ。たっぷりのジャムがついていて、それを添えていただくというもの。ほわっほわ食感のスポンジケーキみたいな生地にジャムがよく合っていました。ありがとう！いつも感謝しています。

今日は初めてのクライアントさんのメニュー撮影。写真は島田勇子さん、デザイナーは山展でご一緒したokuru designさん。実は３人揃っての仕事は久しぶりで、いつかまた一緒にできたらいいねと言い合っているうちに、４年も経っていました。実現て、こんなふうに不意にやってくるのね。クラ...

明日は午後から撮影なので、器の確認と準備。白にもいろいろあるなぁと改めて実感。

今日は我が家でサンドイッチテーブルの撮影。目標としていた30品をあっさりクリアし、まだまだ作れそうな余力を残しつつ、いったんストップ。次回も撮りつつ、Zineも作りつつ、秋にはいろんなことを実現したい気持ちでいっぱいです。（今回の写真はフォトグラファーの島田勇子さんのスマホショッ...

数年前にレッスンメニューにもなったアメリカンビスケット。久しぶりに焼いたら全然ダメで、３回も焼き直しました。好みが変わったのか、単に作り方が下手だったのか・・・謎。

来週のサンドイッチテーブル撮影に向けて、思いつくままに試作。こちらは玄米粉と全粒粉を混ぜたリーンな生地のパン。玄米粉が入っているのと水分量が多さで、もっちりとした食感になりました。

昨日の撮影で、おみやげにいただいたクッキー。パッケージが可愛すぎます。ほろりとほどける食感で、とてもとても美味しい。

今日は新しいお仕事。お魚料理の撮影でした。午前中に届いた新鮮な魚を下ごしらえし、午後から調理、撮影、みんなで食べる、という何とも幸せな一日。

フェリシモさんのくらそび7月号の刷り上がりが届きました。特集「サンドイッチのある日。」で、私は料理担当、スタイリングは中津のSajiを営む仲宗根さん。写真は友人のフォトグラファー、島田勇子さんです。このお仕事がサンドイッチテーブルをはじめるきっかけとなりました。

これ、美味しかったなぁ。先日のサンドイッチテーブル撮影で作ったものを思い出しています。

卵白があまっていたので、ココナツオイルベースでフィナンシェ風なものを、マドレーヌ型で焼き上げました。味はまぁまぁ。また不思議な食べ物を作ってしまいました。