今日は新しいお仕事。お魚料理の撮影でした。午前中に届いた新鮮な魚を下ごしらえし、午後から調理、撮影、みんなで食べる、という何とも幸せな一日。

フェリシモさんのくらそび7月号の刷り上がりが届きました。特集「サンドイッチのある日。」で、私は料理担当、スタイリングは中津のSajiを営む仲宗根さん。写真は友人のフォトグラファー、島田勇子さんです。このお仕事がサンドイッチテーブルをはじめるきっかけとなりました。

これ、美味しかったなぁ。先日のサンドイッチテーブル撮影で作ったものを思い出しています。

卵白があまっていたので、ココナツオイルベースでフィナンシェ風なものを、マドレーヌ型で焼き上げました。味はまぁまぁ。また不思議な食べ物を作ってしまいました。

わりと目の詰まったソフト食感のミニバケット。バインミーやサバサンドにするのにぴったり。とか言いながら、何もはさまずに２本そのまま食べてしまいました。

家ごはんは、実験的というか、適当というか。。本来ならば別々に作るところを、鰯と鯵を一緒に煮つけました。梅干も加えて、さっぱりとした味わいに。アサヒ軽金属のゼロ活力鍋で加圧した後、ホーロー鍋に移し、食べる直前に温め直します。

フェリシモさんの雑貨Kraso[クラソ]のHPで、レスキューレシピを紹介していただきました。冷凍ストックを活用する内容になっています。多めに買った食材を使って、無駄なく時短調理を！

シニフィアン シニフィエさんのインスタにて、スタイリングの紹介をしてくださいました。いつもありがとうございます。

今日は午前中からサンドイッチテーブルの撮影。ギリギリまで悩んだ組合せだけあって、名作になりそうなサンドイッチが出来上がりました。撮影したものを一緒に食べて、サンドイッチ愛を語る・・・なんていい時間なんでしょう。これはもう、素敵なZineが完成するに決まってます！

コストコで見つけたフェタチーズ。山羊の生乳から作られたオーガニックのものとのこと。モロッとした感じ、さわやかな酸味とミルキーさ、塩気などのバランス、どれをとっても好み！サラダにのせても、はちみつをかけて食べてもおいしくて、すっかり虜です。

朝、ごみを捨てに行ったときに見つけた、コンクリートの隙間に咲いていたスミレ。あまりにも可憐だったので、摘んできてガラス器に挿しました。窓際において愛でています。

関西圏の方ならご存じのSAVVYさんが、パン教室を取材をしてくださるとのことで、いろいろ焼いてスタンバイ。次のレッスンのパンをご用意できればよかったのですが、まだ何も決めておらず。過去のパンで対応いたしました。暑くなる前にレッスンを再開したかったのですが、もう少し落ち着いてからに...