何度も試作していたラウゲンベーグル。これでいけそう！というところまできました。秋からの再開を予定しているメニューに組み込む予定ですので、どうぞお楽しみに！

近所に住む友人のおうちでティータイム。いつも素敵なおもてなしで、見習うことばかりです。行くたびに部屋のあちこちに模様替えがなされていて行動力と好奇心の旺盛さもすばらしい。今回もごちそうさまでした。

いよいよ「Sandwich Table」のZINE作りが始動。4年前の山展で組んだ３人ということで、制作の過程も楽しくてたまりません。串サンドイッチを軽く撮影して、食べて、打ち合わせをしたら、素敵な到達点が見えてきました。

串サンドは、少しなじませた方が切りやすくてパンとの一体感も楽しめます。食パンを焼いて、カットして(実はこれが一番難しい)、重なる味わいイメージして、具の順番を決めていきます。最後はデザート感のある甘いフィリングになるように。

今日は息子の誕生日。（高校生なので“りくたん”ではなくなりました）ホールの手作りデコレーションケーキを喜んでくれる年齢でもなくなり、買ってきたケーキを各々で食べるスタイルに。これは私の。下から、カラメルムース、生クリーム、コーヒーゼリー、カスタードプリン。大人味かと思ったら、お子...

「サンドイッチテーブル」の作品を作るために、この数か月、たくさんの食パンを焼きました。型の油もすっかりなじみ、離形油も少しで済むように。何事も、ある一定のところまでやり込むことは必要だとパンをもって実感。

5か月ぶりの月に一度のパン教室へ。マスク手袋が必須で、試食もなし、先生のフェイスシールドやビニールシートなど、取り巻く環境の変化に驚くばかりでしたが、これも安全にレッスンを行うためですよね。こちらのパン教室も再開したいところですが、自宅ということもあり、なかなか踏み切れない状態で...

ミスタードーナツさんから発売されたポン･デ･ちぎりパンのスタイリングを担当させていただきました。実はまだ食べていないので、近々買いにいきます。

香菜(パクチー)は、暑いとより美味しく感じられる食材ですね。現地で食べる強烈なフレッシュ感よりも、最近は香りはやわらかめの方が好みかな。

今年の父の日。義父への贈り物に水無月を作りました。切れ端は我が家の自家消費分に。

昨日の撮影は、コープステーションさんに掲載されるエバラ食品さんの広告ということで、双方からお土産をいただきました。黄金の味のポーションタイプやフレークタイプのカレールゥ(エバラさんだと初めて知りました！)、新商品「黄金の味　さわやか檸檬」。檸檬タイプは、あっさりしていて、お肉だけ...

本日は広告撮影でした。おかげさまで６月は順調にお仕事が入り、充実した時間を過ごしています。暮らしは日常に戻りつつありますが、以前よりも時間の流れがゆっくりと感じられるのは、非日常を体験したからなのでしょう。図書館で本を借りたり、ジムで体を動かしたり、普通にしていたことがありがたく...